Nieuwe oogst zomerappels

De vakantie zit erop. Terwijl we nog nagenieten van zon, rust en samenzijn, staat er hier in de boomgaard al een nieuwe start klaar. Want zodra augustus aanbreekt, kondigt hij ook meteen iets bijzonders aan: de eerste appel van het seizoen.

De Delbare, een frisse, lichtzoete zomerappel met een heel fijn, sappig vruchtvlees, luidt traditiegetrouw de oogsttijd in. Voor ons voelt dat altijd een beetje als thuiskomen. Het moment waarop de bomen, na maanden van zorg en aandacht, hun eerste vruchten prijsgeven.

Zoals ons principe "op smaak geplukt" zegt, nemen we daar de tijd voor. Niet alle appels van een boom tegelijk, maar in verschillende rondes. De koppen van de bomen werden alvast geplukt, terwijl de onderste appels nog even mogen rijpen. Zo garanderen we dat élke appel op het juiste moment geoogst wordt, precies wanneer de smaak op z'n hoogtepunt is. Over de komende weken volgen er dus nog twee plukbeurten, telkens met datzelfde geduld en diezelfde zorg.

En dat proef je. Bij de eerste hap knakt de appel bijna tussen je tanden, een fris sapje dat meteen je mond vult. Een echte zomerappel, maar helaas ook een kort leven beschoren. Slechts twee à drie weken kan je van de Delbare genieten, want daarna is hij alweer verdwenen uit de rekken. Misschien maakt dat hem net zo speciaal: zijn beperkte aanwezigheid, zijn puurheid, zijn eenvoud.

Voor ons is de komst van de Delbare ook altijd een feestelijk moment: het appelseizoen is écht gestart. De eerste van de dertien appelsoorten die onze boomgaard rijk is. Elke soort met zijn eigen karakter, smaak en tijdstip van rijpheid. De Delbare bijt de spits af - de frisse voorbode van een rijk en smaakvol najaar.

Na ons jaarlijks verlof verwelkomen we jullie dan ook weer graag in onze winkel aan de Steenweg op Sevendonk in Oud-Turnhout. Let wel: dit is voortaan de enige winkel in Oud-Turnhout, want de pop-up is definitief gesloten.

We kijken ernaar uit om jullie opnieuw te begroeten, te laten proeven en mee te nemen in de rijkdom van dit nieuwe seizoen. En wie weet, misschien bijt jij binnenkort in jouw eerste Delbare van het jaar - een hap vol zomer en fris, zoals alleen de natuur dat kan maken.